Wer nit liebt Win, Weib un G'sang, Der blibt e Narr sin Läwe lang.

Histoire de l'Oncle Hansi

... La scène se passe dans le Paradis. L'Eternel, en tournée d'inspection, rencontra un jour le bon saint Joseph qui rabotait mélancoliquement une ombre de planche sur une ombre d'établi. - Que diable fais-tu, saint Joseph? s'enquit le Seigneur Dieu... Tu n'a plus besoin pourtant de t'esquinter le tempérament! Ton avenir est assuré, et tu as toute l'éternité devant toi pour te reposer. - Je sais, je sais, Seigneur, répondit le bon saint. Mais je ne puis me. faire à ne rien faire. L'oisiveté me pèse et quand je m'ennuie... - Comment, tonna l'Eternel, tu t'ennuies dans mon Paradis ? - Des fois, Seigneur, répartit courageusement saint Joseph, il m'arrive de regretter la terre, où il y a de si bon vin. Dieu daigna sourire. - Si ce n'est que cela, dit-il, je puis t'accorder la grâce de te réincarner de temps en temps. Noé me l'a déjà demandé, mais il n'occupe, pas dans la céleste hiérarchie un rang aussi honorable que le tien. Et puis, il s'est déjà attiré jadis une affaire assez fâcheuse et je me méfie de son intempérance, tandis que toi, tu es le modèle de. toutes les vertus. Arrange-toi donc avec saint Pierre; tu lui demanderas de ma part une permission de dix heures permanente et tous les soirs, si cela te chante, tu pourras aller faire un petit tour en bas... Seulement, j'exige de toi la plus entière, discrétion. Il ne faut pas qu'on sache que je t'ai accordé une aussi rare et aussi insigne faveur, sans quoi je serais accablé de demandes. On s'autoriserait d'un tel précédent. Avec Ma Bonté Infinie, je serais contraint d'accorder d'autres permissions. Et le Paradis finirait par se vider. Or, nous n'avons déjà pas tant de monde depuis quelque temps... - Seigneur, balbutia saint Joseph très ému, je. ne sais comment dire toute ma reconnaissance à Votre Eternité Bienheureuse.. - Ça va! ça va! dit l'Eternel. Use, mais n'abuse pas. Le soir même, après avoir obtenu la permission de saint Pierre qui, d'ailleurs, n'en revenait pas et déclara qu'il n'agissait que par Ordre. Supérieur, saint Joseph, réincarné en charpentier, descendit en plein Médoc et fit connaissance avec les meilleurs crus de Bordeaux. A dix heures tapantes au grand cadran lunaire, il regagna le séjour des Bienheureux, l'œil brillant et la mine heureuse. Il en fut de même le lendemain et les jours suivants. Et cela dura des années!... Le bon saint explora successivement la Bourgogne, la Champagne, l'Anjou, la Touraine, les côtes du Rhône, le Beaujolais, le Roussillon, les coteaux de Jurançon, tous les vignobles enfin de la divine France, sans qu'aucun de. ces crus glorieux lui fit manquer l'heure de. la rentrée. Mais, au bout d'un siècle environ, voilà que saint Joseph commença à se déranger. Pendant trois jours de suite, il ne se présenta au poste de saint Pierre qu'à minuit passé, puis, la semaine suivante, il tira jusqu'à deux heures du matin. Saint Pierre qui, tout d'abord, n'avait fait que sourire malicieusement, finit par se fâcher et rappela à saint Joseph, en termes assez vifs, qu'il n'avait droit qu'à une permission de. dix heures. - T'en fais pas, mon vieux, répondit saint Joseph d'une voix un peu pâteuse... Que veux-tu? Il y a des circonstances éter... éter... atténuantes. - Non il n'y en a pas, grommela saint Pierre, l'Eternel t'a accordé une insigne faveur et tu en abuses pour compromettre ta dignité. - On voit bien, reprit saint Joseph, que tu n'as jamais tâté des vins d'Alsace! Ah! mon vieux, quel nectar. Si tu connaissais le Riesling de Wolxheim, le Kanzelberg de Bergheim, le Gentil de Ribeauvillé, les vins de Beblenheim , de Mittelwihr , de Katzenthal et d'Ingersheim ... - Je préfère, les ignorer, dit sévèrement saint Pierre, puisqu'ils mettent un saint dans un état pareil... Pendant toute une. semaine, saint Joseph se le. tint pour dit et rentra à l'heure. Mais le huitième jour, il ne rentra pas du tout et ne. reparut au seuil du Paradis que le lendemain soir. Saint Pierre l'attendait et le reçut de la bonne manière. - Eh bien ! c'est du joli, lui cria-t-il, du plus loin qu'il l'aperçut. Voilà qu'on découche, à présent ! - De quoi? répondit le bon saint Joseph, qui semblait ne plus tenir debout que par un miracle d'équilibre. Est-ce que je n'ai pas le droit d'être dans les vignes du Seigneur? Ah! mon vieux saint Pierre; il faut que tu redescendes avec moi; je te ferai goûter les Muscats de Riquewihr , le Hengst de Wintzenheim , le Geisburger de Kaysersberg , le Gries d'Ammerschwihr , le Hauler de Rouffach… Cent trente-neuf crus, mon vieux! Ah! je te fiche mon billet qu'ils te feront oublier le Paradis ! Cent trente-neuf crus ! Ça ne. sera pas trop de foute l'Eternité. - Assez, pochard! cria saint Pierre indigné. Votre conduite, est scandaleuse ! A dater d'aujourd'hui, votre permission vous est retirée. - Ma permission, hurla saint Joseph... Me retirer ma permission ! Non! Mais je vous conseille de commettre une pareille saleté. Aie retirer ma permission ! à moi !!! Essayez donc un peu de me retirer ma permission! Moi, je retirerai mon Fils de l'Affaire. Saint Pierre crut devoir garder un silence prudent. Et, depuis lors, le bon saint Joseph bénéficie d'une permission de la nuit in aeternum.

Le Gewurztraminer est une belle fille, sémillante et pomponnante; le Riesling une délicieuse princesse aux yeux verts, de caractère parfois acariâtre, mais si fine quand elle daigne, et elle daigne souvent, se montrer gracieuse; le Tokay une voluptueuse Sultane capiteuse et forte, se parant de mille joyaux éclatants, et puis le Muscat, le Sylvaner... Tous les discours ne valent rien, l'expérience seule enseigne.

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